El frito marinero o de marisco es una de las variantes que tenemos de esta receta estrella en la isla. Esta versi贸n se realiza con productos del mar como pueden ser mariscos, sepias o alguna variedad de pescado.
脥ndice de la receta
Ingredientes
- Patatas
- Pimientos rojos
- 2 manojos de Cebolletas tiernas
- Ajos
- Hinojo
- Laurel
- Gambas peladas
- Sepia
- Rape
- Mejillones
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Como hacer frito marinero
- Cortamos y fre铆mos las patatas.
- Una vez fritas las reservamos en una cazuela de barro "greixonera".
- Realizamos el mismo proceso con los pimientos rojos y reservamos con las patatas.
- Troceamos el rape, la sepia y los pimentamos junto con los mejillones (previamente hervidos al vapor) y las gambas.
- Ahora en una sart茅n con aceite vamos friendo los ingredientes de uno en uno, las gambas, la sepia, el rape y depositando en la Cazuela de barro.
- A continuaci贸n, vamos a cocinar el sofrito. En la misma sart茅n con aceite tiramos los ajos, la cebolleta tierna, el laurel y vamos removiendo mientras ponemos un poco de sal y pimienta.
- Seguidamente tiramos los mejillones, la mitad del hinojo y dejamos que termine de hacerse el sofrito.
- Una vez hecho el sofrito lo ponemos en la Cazuela de barro y mezclamos todos los ingredientes.
- Para finalizar ponemos por encima de la cazuela la otra mitad del hinojo.