Frito marinero

Frito marinero

El frito marinero o de marisco es una de las variantes que tenemos de esta receta estrella en la isla. Esta versi贸n se realiza con productos del mar como pueden ser mariscos, sepias o alguna variedad de pescado.




Ingredientes

  • Patatas
  • Pimientos rojos
  • 2 manojos de Cebolletas tiernas
  • Ajos
  • Hinojo
  • Laurel
  • Gambas peladas
  • Sepia
  • Rape
  • Mejillones
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta



Como hacer frito marinero

  1. Cortamos y fre铆mos las patatas.
  2. Una vez fritas las reservamos en una cazuela de barro "greixonera".
  3. Realizamos el mismo proceso con los pimientos rojos y reservamos con las patatas.
  4. Troceamos el rape, la sepia y los pimentamos junto con los mejillones (previamente hervidos al vapor) y las gambas.
  5. Ahora en una sart茅n con aceite vamos friendo los ingredientes de uno en uno, las gambas, la sepia, el rape y depositando en la Cazuela de barro.
  6. A continuaci贸n, vamos a cocinar el sofrito. En la misma sart茅n con aceite tiramos los ajos, la cebolleta tierna, el laurel y vamos removiendo mientras ponemos un poco de sal y pimienta.
  7. Seguidamente tiramos los mejillones, la mitad del hinojo y dejamos que termine de hacerse el sofrito.
  8. Una vez hecho el sofrito lo ponemos en la Cazuela de barro y mezclamos todos los ingredientes.
  9. Para finalizar ponemos por encima de la cazuela la otra mitad del hinojo.



Video Receta





Frito marinero