Coca de pescado [Coca de peix]

Coca de pescado
Receta de coca de pescado [Coca de peix]

En esta receta elaboramos una coca de pescado y espinacas, una de las variantes de esta coca salada mallorquina. Para prepararla podemos utilizar cualquier pescado blanco de calidad, como merluza, lenguado, mero o rape, adaptando la receta según los gustos y disponibilidad. La combinación de espinacas, cebolla, ajo y perejil aporta sabor y hace que cada porción sea completa y nutritiva, ideal para una comida familiar o una ocasión especial.

La preparación de la coca de peix comienza con una masa casera que se estira sobre una bandeja de horno. Se añade el relleno de verduras y pescado y se hornea hasta que esté bien cocida y dorada. Esta receta es un ejemplo de la cocina mallorquina que se puede disfrutar en cualquier época del año, combinando tradición y sencillez en cada preparación, sin complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

Para la masa:
  • 400 gr de harina
  • 15 gr de levadura fresca
  • 1 huevo
  • 125 ml de agua
  • 80 ml de aceite
Para el relleno:
  • Filetes de merluza
  • 3 manojos de espinacas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 manojo de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
  • Pimentón rojo

Como hacer coca de pescado

  1. Empezamos preparando la masa, poniendo en un bol a fundir la levadura con el agua.
  2. Añadimos el aceite, el huevo y vamos echando la harina poco a poco mientras mezclamos con las manos.
  3. Amasamos hasta obtener una masa homogénea que se despega del bol y las manos.
  4. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal. La masa debe quedar con 1 centímetro de grosor aproximadamente.
  5. Tapamos la masa con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar.
  6. Mientras, preparamos el relleno. Limpiamos y cortamos las espinacas, y las dejamos en un bol con sal para que suelten toda el agua.
  7. Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una sartén con aceite, tiene que quedar al dente.
  8. Reservamos la cebolla y en el mismo aceite freímos ligeramente el pescado con un poco de sal, pimienta y pimentón. Vuelta y vuelta y lo retiramos.
  9. Escurrimos las espinacas con las manos para quitar el agua restante y las mezclamos en un bol con la cebolla, el perejil y los dientes de ajo troceados, sazonamos al gusto.
  10. Introducimos la masa en el horno precalentado a 200 grados unos minutos.
  11. Cuando veamos que la masa empieza a coger color la sacamos del horno y colocamos por encima la mezcla de verduras y el pescado.
  12. Volvemos a introducir la coca en el horno unos 20 minutos más y ya estará en su punto.

Coca d'esclatasangs [Coca de níscalos]

Coca d'esclatasangs
Receta de coca d'esclatasangs [Coca de níscalos]

La coca d’esclatasangs es un plato otoñal de Mallorca ideal para aprovechar la temporada de setas frescas propias de esta época. Conocido en otras zonas de España como níscalos o robellones, el esclatasang es una seta apreciada por su sabor intenso y textura firme. En esta receta preparamos una coca con una masa fina y crujiente al horno, que se combina con cebolla pochada con aroma a romero y trocitos de sobrasada mallorquina, un embutido típico que aporta un sabor único.

Esta coca es perfecta para disfrutar en otoño, cuando las setas están en su mejor momento. La masa se prepara, fermenta y se hornea ligeramente antes de cubrirla con la mezcla de cebolla, setas salteadas y sobrasada. Luego se termina de hornear hasta que la sobrasada se funde y la masa queda crujiente. Un plato auténtico de Mallorca que destaca por sus sabores intensos y su textura irresistible.

Ingredientes

Para la masa:
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de aceite
  • 350 gr de harina
  • 4 gr de levadura panadero
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • 2 cebollas grandes
  • 500 gr de esclatasangs (níscalos)
  • Sobrasada
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero

Como hacer coca d'esclatasangs

  1. Empezamos preparando la masa poniendo en un bol el aceite y el agua tibia. Añadimos la levadura y la disolvemos.
  2. Agregamos una pizca de sal y vamos tirando la harina, mezclando y amasando, hasta formar una masa elástica que se despega del bol.
  3. Dejamos reposar la masa en el bol, tapada con un trapo o film, hasta que doble su volumen.
  4. Mientras la masa fermenta preparamos el relleno. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a sofreír en una sartén al fuego con un poco de aceite.
  5. A media cocción añadimos el romero, sal y pimienta al gusto. Cuando tengamos la cebolla lista la dejamos en un colador para que suelte toda el agua.
  6. Por otra parte, limpiamos las setas, las troceamos y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que las estén al dente. Una vez las tengamos hechas las salpimentamos al gusto.
  7. Cuando tengamos la masa lista la estiramos con la ayuda de un rodillo y la colocamos sobre una bandeja de horno.
  8. Pinchamos la masa con un tenedor y la introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente.
  9. Una vez la masa haya cogido color la sacamos del horno y esparcimos la cebolla por toda la masa, colocamos las setas, ponemos trocitos de sobrasada entre las setas y la decoramos con un poco de romero por encima.
  10. Volvemos a introducir la coca en el horno hasta que veamos que la sobrasada se empieza a fundir. Servir tibia o caliente.

Cocas saladas

Cocas saladas
Receta de cocas saladas

En esta receta te presentamos tres ideas gourmet de cocas saladas mallorquinas fáciles y versátiles, perfectas para disfrutar tanto calientes como frías. Con una misma masa básica hemos elaborado tres pequeñas cocas con distintos rellenos que combinan sabores tradicionales y actuales: calabacín con sobrasada y cebolla caramelizada, cebolla caramelizada con higos frescos, y tomate con cebolla blanca y queso mahonés. Estas opciones son ideales para quienes buscan nuevas ideas con ingredientes frescos y saludables, manteniendo la esencia de la cocina mallorquina.

Las cocas saladas son un plato muy popular y adaptable, y en ocasiones anteriores hemos preparado otras versiones con diferentes tipos de masa y rellenos, como cocas de pimientos asados, cebolla y sobrasada o trampó. La masa es sencilla de hacer y permite múltiples variaciones, lo que las convierte en una receta ideal para quienes disfrutan experimentando en la cocina sin complicaciones.

Ingredientes

Para la masa:
  • 200 gr de harina
  • 100 ml de agua
  • 35 ml de aceite
  • 1 cucharadita de orégano
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • 2 cebollas
  • 5 higos frescos
  • 15 gr de azúcar moreno
  • 1 calabacín
  • Sobrasada
  • 1 tomate
  • Media cebolla blanca
  • Queso mahones

Como hacer cocas saladas

  1. Empezamos preparando la masa poniendo la harina en un bol con el agua, el aceite, el orégano y una pizca de sal.
  2. Amasamos bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea que se despega del bol y de las manos.
  3. Mientras preparamos el relleno de las cocas saladas dejamos reposar la masa.
  4. Cortamos las cebollas normales en juliana y la ponemos a confitar en una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando la cebolla empiece a pocharse añadimos el azúcar y una pizca de sal. Dejamos al fuego hasta que se haya caramelizado.
  5. Partimos los higos en cuatro gajos, cortamos en laminas el calabacín, en juliana la cebolla blanca y en rodajas el tomate.
  6. Separamos la masa en tres partes y las estiramos, con la ayuda de un rodillo, sobre una superficie plana con un poco de harina.
  7. Colocamos las masas sobre una bandeja de horno cubierta por papel sulfurizado.
  8. Ponemos los ingredientes sobre las masas. Sobre una masa colocamos parte de la cebolla caramelizada y los higos. En otra masa ponemos el resto de la cebolla caramelizada, el calabacín laminado y trocitos de sobrasada. Y en la ultima masa el tomate a rodajas y el queso mahones a trocitos.
  9. Ponemos las cocas saladas en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente.

Coca de sofrito

Coca amb sofrit
Receta de coca de sofrito

En esta receta te enseñamos a preparar una deliciosa coca de sofrito, una variante muy apreciada en la gastronomía de Menorca. A diferencia de la coca de trampó, que lleva las hortalizas crudas al horno, en esta versión las verduras se sofríen previamente, logrando un sabor más intenso y una textura jugosa que convierte este plato en una opción perfecta para compartir en cualquier ocasión. La combinación de tomates, cebolla, pimiento verde y ajo, cocinados lentamente en aceite de oliva, realza la esencia mediterránea de esta receta.

La masa, elaborada con ingredientes sencillos como harina, agua, aceite y levadura fresca, aporta una base crujiente y ligera que sostiene el sabroso relleno. Esta tradicional coca menorquina de sofrito refleja la auténtica cultura culinaria de Menorca y resulta ideal tanto para aperitivo como para plato principal, resaltando los sabores típicos y la frescura de la isla.

Ingredientes

Para la masa:
  • 500 gr de harina aprox.
  • 175 ml de agua
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 20 gr de levadura fresca
  • Una pizca de sal
Para el sofrito:
  • 1 kg de tomates
  • 300 gr de cebolla
  • 300 gr de pimiento verde
  • 5 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Como hacer coca de sofrito

  1. Empezamos a preparar la masa disolviendo la levadura dentro de un bol con el agua.
  2. Vertemos el aceite y vamos agregando harina hasta obtener una masa compacta que se despega de las manos y deja el bol limpio.
  3. Estiramos la masa sobre una placa de horno, damos forma a los bordes con la ayuda de un tenedor y la dejamos reposar 40 minutos aprox.
  4. Mientras la masa reposa preparamos el sofrito. Primero limpiamos y cortamos en trozos pequeños todas las verduras.
  5. En una sartén al fuego con un poco de aceite empezamos sofriendo la cebolla durante cinco minutos aproximadamente.
  6. Agregamos los tomates, el pimiento verde, los dientes de ajo y dejamos cocer hasta que el jugo del tomate se haya prácticamente evaporado.
  7. Agregamos sal al gusto y dejamos enfriar el sofrito.
  8. Una vez el sofrito haya enfriado lo colocamos uniformemente sobre la masa.
  9. Horneamos la coca con sofrito en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente.

Coca de pimientos, berenjenas y lomo

Coca de pimientos, berenjenas y lomo
Receta de coca de pimientos, berenjenas y lomo

En esta receta preparamos una coca de pimientos poblera, también conocida como coca de pimientos de Sa Pobla. Es una coca mallorquina tradicional, típica de este pueblo del interior de Mallorca. Se trata de una coca salada elaborada con una base de masa sin manteca, que combina sabores intensos y mediterráneos como los pimientos rojos asados, las berenjenas fritas y el lomo de cerdo dorado.

Es una receta sabrosa, perfecta para servir como plato principal o para compartir en reuniones familiares y fiestas populares. La masa, elaborada con aceite de oliva, agua y harina, resulta ligera y crujiente, ideal para contrastar con el relleno jugoso y aromático. Además, puedes aprovechar pimientos asados en conserva ya preparados para ahorrar tiempo sin perder autenticidad. Esta coca representa la esencia de la cocina casera mallorquina: ingredientes sencillos, mucho sabor y tradición en cada bocado.

Ingredientes

Para la masa:
  • 500 gr de harina aprox.
  • 180 ml de agua tibia
  • 100 ml de aceite
  • Levadura de panadería
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • Pimientos rojos
  • Berenjenas
  • Lomo de cerdo
  • Ajos
  • Pimentón
  • Aceite

Como hacer coca de pimientos, berenejas y lomo

  1. Empezamos preparando los pimientos. Untar de aceite los pimientos y ponerlos sobre una parrilla bien caliente. Cuando empiecen a coger un color oscuro les damos la vuelta. Una vez fríos pelar los pimientos, hacer tiras delgadas y reservarlos.
  2. Cortar las berenjenas en rodajas, freírlas y reservarlas.
  3. Dorar un poco el lomo de cerdo y reservarlo.
  4. Preparamos la masa de la coca diluyendo la levadura de panadero en agua tibia y poniéndola en un bol.
  5. Añadir el aceite y una pizca de sal.
  6. Ir agregando harina poco a poco, mientras amasamos con las manos, hasta conseguir una masa uniforme que se despega completamente de las manos y el bol.
  7. Dejar reposar la masa durante 30 minutos aproximadamente.
  8. Con la ayuda de un rodillo aplanamos la masa sobre una placa de horno.
  9. Con un tenedor dar forma a los bordes de la masa.
  10. Pintar la superficie de la masa con un mejunje compuesto por aceite de oliva y pimentón.
  11. Hornear la masa durante 30 minutos a 180 grados.
  12. Colocar sobre la coca pimientos rojos asados, ajos fileteados, un chorro de aceite de oliva y hornear 10 minutos más.
  13. Colocar las berenjenas, el lomo de cerdo y finalmente hornear 10 minutos más.

Video Receta

Coca de tomate menorquina

Coca de tomate
Receta de Coca de tomate menorquina

La coca de tomate, conocida en Menorca como coca de tomàtiga, es una de las cocas más tradicionales y apreciadas de la cocina menorquina. Se prepara especialmente en verano, cuando el tomate está en su mejor momento, y suele servirse como entrante, merienda o cena ligera. Aunque a simple vista pueda parecer una receta sencilla, su sabor es intenso y casero, y refleja la esencia de la cocina de la isla.

A diferencia de otras cocas como la Coca de trampó o la Coca de verduras, esta coca menorquina destaca porque la masa lleva levadura, lo que da como resultado una base tierna y sabrosa, con una textura suave pero consistente. La superficie se cubre con tomates en rodajas, ajo laminado y perejil picado, todo aderezado con aceite de oliva y un toque de pimentón. Una combinación sencilla, pero que concentra todo el sabor del verano en cada porción.

Ingredientes

Para la masa:
  • 500 gr de harina
  • 100 ml de aceite
  • 100 ml de leche
  • Una pizca de sal
  • Levadura de panadería
  • 150 ml de leche tibia
  • 1 huevo
Para el relleno:
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Ajos
  • Perejil
  • Tomates

Como hacer coca de tomate de menorca

  1. Empezamos preparando la masa poniendo la harina en un bol.
  2. Hacemos un hueco en el centro de la harina y ponemos un huevo y una pizca de sal.
  3. Diluimos la levadura de panadero en un vaso y medio de leche tibia. Una vez diluido lo añadimos a la harina.
  4. Agregamos las tacitas de aceite y leche.
  5. Mezclamos hasta tener una masa compacta. Sabremos que la masa ya esta lista cuando el bol quede limpio y se despegue completamente de las manos.
  6. Estiramos la masa sobre una bandeja de horno y la dejamos reposar treinta minutos.
  7. Picamos el perejil, cortamos los ajos a laminas y los tomates en rodajas. Ponemos sal y aceite sobre los tomates.
  8. Con la ayuda de un pincel pintamos toda la superficie de la masa con una mezcla de aceite y pimentón.
  9. Colocamos los tomates sobre la masa y seguidamente el perejil y los ajos laminados sobre los tomates.
  10. Ponemos la coca de tomate en el horno precalentado a 190 grados y la horneamos durante 25 minutos.

Video Receta

Coca de cebolla y sobrasada

Coca de cebolla y sobrasada
Receta de coca de cebolla y sobrasada

La coca de cebolla y sobrasada (coca de ceba i sobrassada) es una receta mallorquina que destaca por su delicioso contraste entre lo dulce y lo salado. Esta combinación de sabores la convierte en una opción muy apreciada dentro del amplio repertorio de cocas tradicionales de la isla.

Para preparar esta coca solo necesitamos dos ingredientes principales: la cebolla y la sobrasada. La cebolla se cocina lentamente hasta quedar caramelizada, lo que aporta un toque dulce que contrasta perfectamente con la sobrasada. Al igual que la coca de pimientos, esta también lleva levadura en su masa, lo que le da esponjosidad y cuerpo.

Si lo deseas, puedes añadir un poco de miel por encima de la sobrasada antes de hornear, lo que intensificará aún más el contraste de sabores. Sencilla, sabrosa y muy representativa de la cocina mallorquina, es una receta que nunca falla y que siempre apetece.

Ingredientes

Para la masa:
  • 400 gr de harina
  • 70 gr de manteca de cerdo
  • 150 ml de agua tibia
  • 50 ml de aceite
  • 15 gr de levadura prensada
  • Sal
Para el relleno:
  • 4 cebolla grandes
  • Sobrasada
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Miel (opcional)

Como hacer coca de sobrasada y cebolla

  1. Empezamos preparando la masa de la coca.
  2. Fundimos la levadura prensada con el agua tibia en un barreño.
  3. Añadimos el aceite y la manteca de cerdo.
  4. Seguidamente vamos añadiendo la harina poco a poco mientras vamos amasando con la mano.
  5. Debemos tirar harina hasta que se haya bebido toda el agua y quede una masa compacta.
  6. Dejamos la masa tapada para que fermente durante 30 minutos.
  7. En una sartén al fuego echamos un poco de aceite y tiramos la cebolla, previamente cortada en juliana. Dejamos que se poche durante unos 15 minutos.
  8. Sacamos la cebolla de la sartén y la reservamos en un colador para que vaya soltando toda el agua que tiene.
  9. Estiramos la masa sobre una bandeja de horno. Hacemos los bordes con los dedos.
  10. A continuación, ponemos un poco de sal y pimienta en la cebolla.
  11. Colocamos la cebolla sobre la masa de la coca y le ponemos un poco de aceite de oliva por encima.
  12. Colocamos trocitos de sobrasada encima de la cebolla. De manera opcional podemos poner un poco de miel sobre la sobrasada.
  13. Horneamos durante 30 minutos a 200 grados.

Video Receta

Coca de pimientos asados [pebres torrats]

Coca de pebres torrats
Receta de coca de pimientos asados [pebres torrats]

La coca de pimientos rojos asados, conocida en mallorquín como coca de pebres torrats, es una de las recetas más tradicionales y apreciadas de las Islas Baleares, especialmente en Mallorca, y también muy habitual en Ibiza con alguna variación local. Se consume sobre todo durante el final del verano, cuando los pimientos están en su mejor momento.

Su elaboración es similar a la coca poblera, ya que también utiliza pimientos asados como base principal, y guarda relación con otras cocas saladas como la coca de trampó o la coca de verduras, aunque requiere más tiempo por el paso previo de asar los pimientos.

La masa de esta coca mallorquina lleva levadura, lo que le aporta una textura más aireada y suave, ideal para disfrutar en reuniones familiares, meriendas o como entrante tanto frío como caliente, según la ocasión.

Ingredientes

Para la masa:
  • 50 gr de azúcar
  • 125 gr de manteca de cerdo
  • 125 ml de aceite
  • 125 ml de agua
  • 500 gr de harina
  • 30 gr de levadura de panadero
  • 1 Huevo
Para el relleno:
  • Pimientos rojos asados
  • Ajo
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

Como hacer coca de pimientos asados

  1. Empezamos preparando los pimientos. Untar de aceite los pimientos y ponerlos sobre una parrilla bien caliente. Darles la vuelta cuando se empiecen a poner negro. Cuando estén bien tostados, pelar los pimientos y hacer tiras delgadas. También se pueden hacer en un horno de la misma manera.
  2. En un recipiente ponemos los pimientos en tiras con ajos y perejil picados y lo aliñamos con un poco de aceite y sal.
  3. A continuación, vamos a preparar la masa. Empezamos diluyendo en un bol la levadura de panadero con un poco de agua tibia.
  4. Una vez diluida la levadura añadimos el azúcar, un huevo, la manteca de cerdo, el aceite y el agua. Removemos con la mano hasta que se integren los ingredientes.
  5. Agregar lentamente harina sin dejar de remover hasta que la masa ya no se pegue a las manos y tenga la consistencia adecuada.
  6. Untar en aceite una bandeja de horno y estirar la masa con las manos, hasta que quede bien delgada.
  7. Colocar las tiras de pimientos encima de la masa hasta que la pasta quede bien tapada.
  8. Meter al horno precalentado a 170 grados durante 35 minutos. La masa también se puede hacer salada quitando el azúcar y el huevo y añadiendo una pizca de sal.

Video Receta

Coca de verduras

Coca de verduras
Receta de coca de verduras

La coca de verduras mallorquina es una de los tradicionales tipos de cocas que tenemos en la isla, muy apreciada por su sabor casero y natural. Esta coca admite diferentes variantes, pero en esta receta hemos optado por elaborarla con los ingredientes más típicos (acelgas, cebolletas tiernas, perejil y tomate), todos frescos y de temporada.

De manera opcional se le pueden añadir arenques o sardinas para darle un toque más salado y característico a la coca. Si no queréis utilizar manteca de cerdo para elaborar la masa se puede sustituir por la misma cantidad de aceite, aunque no quedará exactamente igual, pero sigue siendo deliciosa.

Se puede encontrar todo el año en las panaderías de la isla y se suele comer como aperitivo o entrante. También hay que tener en cuenta en no confundir la coca de verduras mallorquina con la coca de trampó.

Ingredientes

Para la masa:
  • 185 gr de manteca
  • 185 ml de aceite
  • 250 ml de agua templada
  • La harina que tome
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 manojo de cebolletas tiernas
  • 1 manojo de perejil
  • 3 o 4 tomates
  • 2 arenques
  • Ajos
  • Pimentón
  • Aceite
  • Sal

Como hacer coca de verduras

  1. Empezamos preparando la masa. En un recipiente echamos el aceite, el agua tibia, la manteca de cerdo, una pizca de sal y añadimos harina.
  2. Vamos removiendo con la mano y añadiendo harina y amasando hasta que se despegue de los dedos y sea manejable (la masa tiene que quedar un poco pegajosa y blanda).
  3. Estiramos la masa con las manos sobre una bandeja de horno y con un tenedor damos forma a los bordes con un tenedor.
  4. Ahora preparamos el relleno. En un bol ponemos las acelgas cortadas y les añadimos un poco de sal.
  5. A continuación, añadimos las cebolletas tiernas, el perejil, los ajos y lo aliñamos con un poco de aceite, sal y pimentón.
  6. Ponemos una capa de relleno sobre la masa, los arenques y terminamos poniendo todo el relleno que queda.
  7. Finalmente colocamos las rodajas de tomate por encima y la metemos al horno durante unos 35 minutos a 180 grados.
  8. Sacamos del horno y la dejamos enfriar.

Video Receta

Coca de trampó

Coca de trampo
Receta de coca de trampó

La coca de trampó o trempó es uno de los platos más típicos y tradicionales de la gastronomía balear, especialmente de Mallorca. Consiste en una masa de pan plana y salada, llamada coca, que se cubre con un trempó de verduras por encima. Todo ello se hornea, dando como resultado una coca ligera, sabrosa y perfecta para los meses cálidos, ya que se come fría.

El trampó o trempó, de origen mallorquín, es una ensalada de hortalizas muy popular en la isla, hecha con cebolla, pimiento y tomate, aliñados con aceite de oliva y sal.

La coca mallorquina de trampó está presente en celebraciones, reuniones o como merienda y se puede encontrar durante todo el año en las panaderías de las islas. Además, hay quien sustituye el agua de la masa por cerveza, lo que le aporta un toque diferente y más crujiente.

Ingredientes

Para la masa:
  • 125 ml de aceite
  • 185 ml de agua tibia
  • 125 gr de manteca de cerdo
  • La harina que coja
  • Una pizca de sal
Para el trampó:
  • 3 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal

Como hacer coca de trampó

  1. Empezamos preparando la masa.
  2. En un recipiente echamos el aceite, el agua tibia, la manteca de cerdo y añadimos harina.
  3. Vamos removiendo con la mano, añadiendo harina y amasando hasta que se despegue de los dedos y sea manejable (la masa tiene que quedar un poco pegajosa y blanda).
  4. Extendemos la masa con los dedos sobre una bandeja de horno y con un tenedor damos forma a los bordes.
  5. Ahora preparamos el trampó. Cortamos el tomate y el pimiento en cuadraditos y la cebolla picada. Mezclar en un bol con un poco de aceite y sal.
  6. Repartimos el trampó sobre la masa y metemos la coca al horno durante unos 35 minutos a 180 grados.
  7. Sacamos del horno y la dejamos enfriar.

Video Receta