En esta receta elaboramos un granizado de almendra mallorquín, una bebida muy refrescante típica de los veranos en Mallorca. Este granizado casero se puede acompañar de una ensaimada, una coca de patata de Valldemossa, o un gató mallorquín.
Índice de la receta
Ingredientes
- 125 gr de almendras crudas
- 25 gr de almendras tostadas (opcional)
- 100 gr de azúcar
- Canela en polvo
- 300 ml agua
- Cubitos de hielo
Como hacer granizado de almendra
- Ponemos un cazo al fuego con el agua, las almendras crudas, el azúcar y un poco de canela. Dejamos que hierva durante 1 minuto y retiramos del fuego.
- Cuando haya enfriado vertemos la mezcla en un vaso de batidora, agregamos las almendras tostadas y cubitos de hielo.
- Con una batidora lo trituramos a velocidad fuerte y cuando esté todo bien picado lo vertemos en un recipiente que introduciremos en el congelador.
- A los 30 minutos lo sacamos del congelador y con un tenedor o espátula lo removemos y volvemos a introducir en el congelador.
- Cuando hayan pasado de nuevo 30 minutos volvemos a repetir el paso anterior y ya estará listo para servir.