La tarta de queso mahonés con higos es una receta fácil y deliciosa que combina tradición, sabor y productos de temporada. El protagonista es el queso de Mahón, originario de Menorca, con un punto salado que contrasta de forma exquisita con la dulzura natural de los higos frescos, que decoran la superficie y aportan un toque visual espectacular.
Para la base, empleamos una masa quebrada, perfecta para lograr una textura firme y crujiente que equilibra la cremosidad del relleno. Esta tarta de queso al horno no solo es sencilla de preparar, sino también una excelente forma de aprovechar la temporada de higos en su mejor momento.
Los higos no solo son sabrosos, también destacan por sus múltiples propiedades y beneficios: aportan fibra, antioxidantes, minerales como el potasio y ayudan a la digestión. El resultado es una tarta casera con carácter propio, ideal para sorprender en cualquier ocasión, desde una comida especial hasta una merienda.
Ingredientes
Para la masa:- 100 gr de manteca de cerdo
- 250 gr de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua fría
- 250 gr de queso mahonés
- 100 gr de requesón
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 200 ml de nata
- Higos
Como hacer tarta de queso mahonés con higos
- Empezamos preparando la masa, poniendo en un recipiente la manteca de cerdo, el huevo y una cucharada de agua fría.
- Vamos añadiendo la harina poco a poco mientras empezamos a mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa dura y homogénea.
- Dejamos reposar la masa 45 minutos.
- En una superficie plana ponemos un poco de harina y amasamos la pasta con un rodillo. Con un molde circular damos forma a la masa y la ponemos en una bandeja de horno.
- Con el sobrante de la masa hacemos tiras y las colocamos en el borde del molde.
- Preparamos el lleno de la tarta poniendo en un recipiente el queso mahonés rallado, los huevos, el azúcar, el requesón y la nata.
- Con la ayuda de una batidora trituramos los ingredientes hasta que quede una masa fina y homogénea, sin grumos.
- Ponemos el relleno sobre la masa que hemos preparado anteriormente.
- Horneamos a 180 grados durante 50 minutos.
- Cuando el pastel se haya enfriado colocamos por encima higos cortados en laminas.