En esta receta te enseñamos cómo hacer un delicioso paté casero de cerdo, un plato fácil de preparar que combina sabores intensos y una textura suave ideal para untar. Este paté está elaborado con carne y hígado de cerdo y es perfecto para quienes buscan una opción saludable y sana sin renunciar al sabor tradicional. Gracias a su sencillez, es una receta apta tanto para principiantes como para expertos que quieran sorprender con un aperitivo de calidad.
Preparar este paté casero no solo es rápido, sino que también permite controlar los ingredientes para disfrutar de un alimento más natural y nutritivo. Además, resulta un acompañante ideal untado en pan casero, tostadas o las clásicas galletas de inca, aportando un toque gourmet a cualquier mesa. Descubre cómo hacer este paté paso a paso y aprovecha los beneficios de un producto casero, sano y lleno de sabor.
Ingredientes
- 500 gr de carne de cerdo picada
- 300 gr de hígado de cerdo picado
- 100 gr de tocineta ibérica picada
- 250 ml de nata para cocinar
- 50 ml de vino de oporto
- 50 ml de vino de jerez
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta negra
- Mantequilla
- Nuez moscada
Como hacer paté casero
- En un bol ponemos la carne de cerdo picada, el hígado de cerdo picado, la tocineta picada, tres huevos, la nata, una pizca de sal, nuez moscada y pimienta negra.
- Amasamos los ingredientes con las manos.
- Al empezar a mezclar los ingredientes agregamos los vinos de oporto y jerez.
- Seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- Untamos un molde rectangular con mantequilla y lo colocamos sobre una placa de horno.
- Vertemos en el molde la masa de hemos mezclando anteriormente.
- Agregamos agua caliente sobre la placa de horno, para cocer el paté al baño maría.
- Introducimos el paté al horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
- Una vez hemos cocinado el paté en el horno debemos dejarlo enfriar antes de desmoldarlo para que no se rompa.