Arròs amb col

Arròs amb col
Receta de arròs amb col

En esta receta elaboramos un arroz caldoso con col, sobrasada y butifarrón o también conocido como arròs amb col. Este plato de cuchara es una excelente opción para comer durante los fríos días de invierno.

Ingredientes

  • 200 gr de arroz
  • 300 gr de col
  • 1 cebolla
  • 2 tomates de ramillete
  • 1 diente ajo
  • 1 butifarrón
  • 1 trozo de longaniza o sobrasada
  • 1 patata
  • 1 litro de caldo de verduras

Como hacer arroz con col

  1. Pelamos y cortamos en trocitos pequeños el ajo y la cebolla; y los ponemos a sofreír en una cazuela al fuego con un poco de aceite.
  2. Pelamos y rallamos el tomate y lo incorporamos a la cazuela cuando la cebolla empiece a coger color.
  3. Rehogamos durante varios minutos y añadimos el caldo.
  4. Mientras, limpiamos las hojas de col y las cortamos a tiras. También pelamos y troceamos las patatas a dados.
  5. Cuando el caldo empiece a hervir echamos la col, las patatas, la sobrasada y el butifarrón a rodajas. Lo dejamos cocer cinco minutos.
  6. Agregamos el arroz y lo dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto, unos 10 minutos. Debe quedar un poco caldoso, si vemos que se seca vamos añadiendo un poco más de caldo.

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