En esta receta elaboramos unos canapés de sobrasada y queso de Mahón. Estos canapés de sobrasada son muy fáciles y rápidos de preparar; en un momento tendrás un excelente aperitivo con sobrasada y queso, ideal para cualquier situación y momento del día, especialmente como tapa con sobrasada en reuniones o celebraciones.
El contraste entre el hojaldre crujiente, la sobrasada caliente y el queso fundido es irresistible. El mejor queso para sobrasada suele ser uno curado o semicurado, como el queso Mahonés, por su sabor intenso. Además, se puede añadir miel por encima para realzar el contraste dulce-salado, ya que la sobrasada combina muy bien con sabores dulces o ligeramente ácidos. Esta receta con sobrasada puede servirse templada o como canapés fríos, ya que también mantienen su sabor tras reposar. Una opción sencilla, sabrosa y muy resultona para cualquier mesa.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre fresca o congelada
- Sobrasada mallorquina
- Queso de Mahón
Como hacer canapés de sobrasada
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Preparar la superficie y el hojaldre
Espolvorea ligeramente harina sobre una superficie plana y limpia. Coloca la lámina de hojaldre sobre esta superficie para que no se pegue y puedas trabajarla con facilidad.
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Extender la sobrasada
Distribuye la sobrasada de manera uniforme sobre la lámina de hojaldre, dejando un borde libre de unos 2 cm en uno de los lados. La cantidad depende del gusto de cada uno, pero suficiente para que se note el sabor al morder.
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Añadir el queso
Ralla el queso de Mahón y espárcelo sobre la sobrasada, procurando que quede bien repartido para que cada canapé tenga un equilibrio perfecto entre la sobrasada y el queso.
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Formar el rollo de hojaldre
Enrolla la lámina de hojaldre desde el lado largo hacia el borde libre, formando un cilindro compacto. Humedece ligeramente el borde con agua para sellarlo y evitar que se abra durante la cocción.
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Cortar los canapés
Mojando un cuchillo en agua para que no se pegue el hojaldre, corta el rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de vegetal, dejando un pequeño espacio entre cada una para que no se peguen al crecer en el horno.
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Hornear los canapés
Precalienta el horno a 170 °C. Introduce la bandeja con los canapés y hornea durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
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Enfriar y servir
Saca los canapés del horno y deja que se enfríen unos minutos sobre una rejilla. Sirve templados o a temperatura ambiente para disfrutar de la textura crujiente del hojaldre y el sabor intenso de la sobrasada con queso de Mahón.