La tarta de queso fría o tarta de queso philadelphia y cuajada es una receta sin horno muy fácil y rápida de elaborar, que va cubierta con arándanos y una base de galletas.
Sin duda, la tarta de queso (cheesecake) es una de las recetas de repostería más tradicionales y elaboradas a nivel global. También tenemos la receta de tarta de queso al horno.
Existen muchas variedades de la tarta de queso, aunque, si no quieres complicarte mucho, esta tarta puede ser la mejor opción. ¡Ni siquiera necesita horno para su elaboración!
Índice de la receta
Ingredientes
Para la base:- Un paquete de galletas María
- 100 gr de mantequilla
- 450 gr de queso Philadelphia
- 200 gr de azúcar
- 4 sobres de cuajada
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata
- Mermelada de arándanos
Como hacer tarta de queso sin horno
- Empezamos preparando la base de la tarta. Ponemos la mantequilla al fuego o al microondas y una vez fundida, con la ayuda de un pincel, pintamos la base de un molde circular.
- Trituramos un paquete de galletas María, y a continuación, echamos el resto de la mantequilla fundida. Amasamos hasta conseguir una masa compacta.
- Ponemos la masa de galletas y mantequilla sobre la base del molde que hemos pintado con anterioridad, cubriéndolo completamente.
- Preparamos el relleno de la tarta. En un cazo al fuego ponemos la nata, el azúcar y la leche. Removemos hasta que empiece a hervir y el azúcar se haya fundido.
- Al empezar a hervir, añadimos el queso Philadelphia y removemos hasta que el queso se haya fundido.
- En un recipiente ponemos los sobres de cuajada con un poco de agua, mezclamos hasta que no queden grumos.
- Agregamos la cuajada disuelta, en el cazo. Mezclamos bien y apagamos el fuego.
- Seguidamente echamos la mezcla en el molde, sobre la base de galletas María.
- Dejamos enfriar en el frigorífico durante 3 horas.
- Al sacar la tarta de la nevera la cubrimos con una mermelada de arándanos. Retiramos del molde y lista para comer.