Este exquisito bizcocho de naranja y yogur, conocido también como coca de taronja, es una receta muy fácil de preparar y absolutamente deliciosa. Usamos una naranja entera para obtener un sabor más intenso y un aroma espectacular que perfuma toda la cocina. El resultado es un bizcocho super esponjoso, jugoso y húmedo, perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda con una taza de té o café.
Gracias al uso de yogur natural o incluso yogur griego, este bizcocho casero se convierte en una opción más saludable que los tradicionales, sin perder un ápice de ternura y sabor. Además, su elaboración es facilísima, ideal tanto para quienes se inician en la repostería como para los que buscan una receta de bizcocho de toda la vida que siempre salga bien. La combinación de ingredientes como el zumo de naranja, la mantequilla y el aceite de girasol logran una textura ligera pero sabrosa que te conquistará desde el primer bocado.
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 yogur natural
- 100 gr de mantequilla
- 120 ml de aceite de girasol
- 200 gr de harina
- 1 naranja
- Levadura en polvo
Como hacer bizcocho de naranja y yogur
- Separamos las claras de las yemas.
- Montamos las claras a punto de nieve. Cuando las claras empiecen a blanquear incorporamos cuatro cucharadas de azúcar para que no bajen.
- En el otro recipiente con las yemas añadimos el azúcar restante y las empezamos a montar.
- Cuando las yemas y el azúcar se hayan unificado añadimos la mantequilla (previamente fundida), el aceite de girasol, el yogur y el zumo de una naranja exprimida.
- Seguidamente vamos añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo, sin dejar de remover en ningún momento.
- Juntamos las claras a punto de nieve con la mezcla de yemas. Removemos bien hasta que quede una masa homogénea.
- En un molde de horno ponemos papel de cocina y lo untamos con mantequilla.
- Ponemos la masa en el molde de horno.
- Horneamos a 160 grados durante 40 minutos.
- Cuando el bizcocho haya enfriado espolvoreamos por encima con azúcar glas.