Empanadillas de sobrasada

Empanadillas de sobrasada
Receta de empanadillas de sobrasada

En esta receta elaboramos unas empanadillas de sobrasada con cebolla caramelizada y queso de MahĆ³n. Estas empanadillas al horno con sabor Balear son una estupenda opciĆ³n como aperitivo cuando tenemos invitados en casa.

Ingredientes

Para la masa:
  • 400 gr de harina floja
  • 150 ml de aceite
  • 150 ml de leche
  • Sal
Para el relleno:
  • 200 gr de sobrasada
  • 2 cebollas
  • Queso de Mahon (opcional)

Como hacer empanadillas de sobrasada

  1. Empezamos preparando la masa poniendo en un bol el aceite, la leche y una pizca de sal. Vamos aƱadiendo poco a poco la harina mientras amasamos.
  2. Sabremos que la masa esta lista cuando ya no se pegue en las manos ni en el bol, tiene que quedar una masa blandita.
  3. Para el relleno empezamos pelando y cortando las cebollas en trocitos muy pequeƱos.
  4. Ponemos a sofreƭr la cebolla en una sartƩn al fuego con un poco de aceite. Cuando estƩ bien caramelizada incorporamos la sobrasada desmenuzada y la mezclamos bien con la cebolla durante 5 minutos y reservamos.
  5. Montamos las empanadillas cogiendo una bola de la masa y con la ayuda de un rodillo la estiramos en una superficie plana con un poco de harina. Con un molde ovalado damos forma a la masa.
  6. Con una cuchara cogemos un poco de relleno y lo colocamos en el centro de la masa. AƱadimos un trocito de queso y cerramos la empanadilla.
  7. Con un tenedor sellamos los bordes y vamos colocando las empanadillas en una placa de horno cubierta con papel vegetal.
  8. Untamos las empanadillas con yema de huevo y las introducimos en el horno precalentado a 170 grados unos 30 minutos aproximadamente.