En esta receta elaboramos farinetes, un delicioso y tradicional postre de Ibiza hecho con sémola de arroz y leche. Este dulce, suave y cremoso, recuerda al clásico arroz con leche, pero se prepara de manera más rápida y sencilla, ideal para quienes buscan un postre casero sin complicaciones. Las farinetas destacan por su textura delicada y su aroma a canela y limón, convirtiéndolas en un postre ligero y refrescante que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Fáciles de preparar y con un sabor delicioso, las farinetes son perfectas para quienes desean disfrutar de un postre tradicional y casero sin invertir demasiado tiempo en la cocina. Una vez listo y reposado, se pueden servir en tarrinas individuales, aportando un toque elegante, delicioso y apetitoso a cualquier comida o celebración. Este dulce ibicenco combina tradición, sencillez y sabor en cada cucharada.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 60 g de sémola de arroz
- 50 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de medio limón (sin la parte blanca)
- Canela molida para decorar
Como hacer farinetes
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Aromatizar la leche
Coloca un cazo al fuego con la leche, la rama de canela y la piel de limón. Llévalo a ebullición a fuego medio para que la leche absorba todos los aromas.
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Retirar del fuego e incorporar la sémola
Cuando la leche comience a hervir, apaga el fuego y retira el cazo. Añade el azúcar y la sémola de arroz en forma de lluvia, removiendo constantemente con una cuchara de madera o unas varillas para evitar grumos.
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Cocinar la mezcla lentamente
Vuelve a poner el cazo a fuego suave y cocina la mezcla sin dejar de remover. Espera a que hierva de nuevo durante unos segundos, hasta que espese ligeramente. Es importante no dejar que se seque demasiado, ya que la textura de los farinetes debe ser cremosa.
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Retirar los aromas y reposar
Quita la rama de canela y la piel de limón. Vierte las farinetes en tarrinas o cuencos individuales y deja que se enfríen primero a temperatura ambiente.
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Enfriar en la nevera y servir
Una vez templados, introdúcelos en la nevera hasta que estén completamente fríos. Justo antes de servir, espolvorea con canela molida por encima al gusto.