En esta receta preparamos los tradicionales crespellines, unas galletas caseras típicas de Menorca muy sencillas de elaborar. Estas galletas de bicarbonato y azúcar destacan por su forma redondeada con bordes dentados y una textura crujiente que las hace ideales para acompañar desayunos y meriendas. Su sabor dulce y su consistencia firme las convierten en el acompañamiento perfecto para un café con leche, un chocolate caliente o incluso un té.
La receta de crespellines es muy fácil y rápida de preparar con ingredientes básicos como harina, huevo, mantequilla, aceite, leche, azúcar y bicarbonato. Con unos sencillos pasos conseguirás unas galletas caseras deliciosas, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Además, su textura crujiente y sabor tradicional menorquín las hace irresistibles para toda la familia y amigos, conservando siempre ese toque artesanal que caracteriza a la repostería de Menorca.
Ingredientes
- 500 gr de harina
- 1 huevo
- 5 gr de bicarbonato
- 50 gr de mantequilla
- 50 ml de aceite
- 100 ml de leche
- 100 gr de azúcar
Cómo hacer crespellines
- Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el huevo, en un bol.
- Incorporamos el aceite, la leche, el bicarbonato, el azúcar y removemos bien.
- Añadimos la harina y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea que se despega de las manos.
- Sobre una superficie plana con un poco de harina aplanamos la masa dejándola con un grosor de 3 mm aproximadamente.
- Cortamos trozos de masa con el molde, formando las galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno cubierto con papel de horno.
- Introducimos los crespellines en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos o hasta que veamos que se doran.