En esta receta casera y fácil preparamos unos deliciosos pastelitos de chocolate mini, ideales para quienes buscan un postre dulce, pequeño e individual que sorprenda a sus invitados. Estos pastelitos están formados por bizcochitos de chocolate esponjosos, elaborados con ingredientes caseros como huevo y harina, que se bañan en una suave cobertura de chocolate. La combinación del bizcocho con la cobertura hace que cada bocado sea irresistible, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un capricho dulce en casa.
Además, acompañamos estos pastelitos con unas cremosas natillas caseras hechas con maicena y yemas de huevo, que aportan un toque suave y equilibrado al postre. La preparación requiere algo de tiempo y dedicación, pero su sabor y presentación en porciones individuales. Anímate a preparar estos pastelitos pequeños y caseros que encantan a todos por su textura y sabor.
Ingredientes
Para los pastelitos de chocolate:- 2 cucharadas de ron
- 125 gr de azúcar
- 110 gr de harina de fuerza
- 5 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de chocolate para fundir
- 250 ml de nata para montar
- 250 gr de chocolate para fundir
- 75 gr de azúcar
- 75 gr de margarina tulipán
- 400 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 75 gr de maicena
- 75 gr de azúcar
Como hacer pastelitos de chocolate
- Empezamos preparando la cobertura de chocolate poniendo un cazo al fuego con la nata y el azúcar. Remover hasta que el azúcar se haya fundido.
- Cuando la nata empiece a hervir, y sin dejar de remover, añadimos el chocolate a trozos.
- Al haberse fundido el chocolate, bajamos intensidad al fuego y añadimos la margarina tulipán.
- Remover bien hasta que la margarina se haya integrado con los demás ingredientes. La reservamos.
- A continuación, empezamos a preparar los pastelitos de chocolate separando las claras y las yemas.
- Con una varilla o un robot de cocina montamos las claras a punto de nieve.
- Montamos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla obtenga un color blanquecino.
- Fundimos el chocolate y la mantequilla por separado. Una vez fundidas las mezclamos.
- Vertemos poco a poco, y sin dejar de remover, la mezcla de chocolate con mantequilla a las yemas montadas con el azúcar.
- Añadimos dos cucharadas de ron y seguimos mezclando.
- Agregamos poco a poco y sin dejar de remover la harina tamizada.
- Finalmente añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado formando una masa homogénea.
- Vertemos la masa de los pastelitos en unos moldes de silicona, previamente pincelados con mantequilla fundida o aceite.
- Ponemos los pastelitos en el horno precalentado a 160 grados durante 20 minutos.
- Mientras preparamos las natillas poniendo un cazo al fuego con la leche y el azúcar.
- Diluimos la maicena con un poco de leche y añadimos dos yemas de huevo. Lo mezclamos bien.
- Cuando la leche empiece a hervir añadimos, a través de un colador, la mezcla de maicena con yemas.
- Seguidamente mezclamos bien para que no se formen grumos.
- Cuando las natillas empiecen a hervir las retiramos del fuego y las reservamos.
- Para servir el postre bañamos los pastelitos en la cobertura de chocolate y los colocamos en platos de manera individual.
- Finalmente añadimos las natillas en la base del plato y decoramos con un poco de la cobertura de chocolate dando forma con un cuchillo.