En esta receta preparamos un delicioso solomillo de cerdo envuelto en bacon, una combinación que aporta un sabor único y una textura jugosa al plato. El bacon no solo realza el sabor, sino que también ayuda a mantener la carne tierna durante la cocción. Esta receta es perfecta para quienes buscan platos fáciles y rápidos, ideales para sorprender a tus invitados sin complicaciones. Además, su precio accesible la convierte en una opción excelente para comidas especiales o para cocinar entre semana sin gastar mucho.
El solomillo se cocina lentamente en una salsa aromática preparada con vino blanco, caldo de pollo y especias como la pimienta, el laurel y el pimentón, que intensifican su sabor. Durante la cocción, se añaden manzanas, cebollitas y ciruelas pasas, que aportan un toque dulce y equilibran la receta. Así, obtendrás un plato tierno, sabroso y muy completo.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 300 gr de bacon
- 250 gr de cebollitas
- 250 gr de zanahorias
- 200 gr de ciruelas pasas
- 2 manzanas
- Aceite
- Vino blanco
- Caldo de pollo
- Pimienta
- Pimentón
- Clavos
- Laurel
Como hacer solomillo de cerdo con bacon
- Limpiamos y cortamos por la mitad a lo largo el solomillo.
- Enrollamos cada trozo de solomillo con el bacon y luego lo atamos.
- En una sartén con un poco de aceite doramos los solomillos preparados anteriormente. Reservamos en una cazuela.
- En la misma sartén doramos las zanahorias, las cebollitas y las ciruelas.
- Añadimos el vino blanco y también el caldo de pollo.
- Seguidamente agregamos el laurel, los clavos, pimienta y pimentón al gusto.
- Cuando la preparación anterior esté en su punto la vertemos en la cazuela donde tenemos los solomillos.
- Ponemos la cazuela al fuego y a mitad de cocción incorporamos las manzanas cortadas a gajos.
- Tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.