Tartaleta de frutos del bosque

Receta de tartaleta de frutos del bosque

Receta de como hacer, paso a paso y de manera muy fácil, tartaletas de frutos del bosque rellenas de crema pastelera de limón. Aprender a elaborar este delicioso postre para dejar sorprendidos a tus invitados.

Índice de la receta

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso

Ingredientes

• Frutos del bosque
• Gelatina de manzana

Para la masa:

• 200 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de agua
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 250 ml de agua
• 250 gr de azúcar
• 2 limones (su ralladura)
• 2 limones (su zumo)
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharadas de maicena

Como hacer tartaleta de frutos del bosque

1. Empezamos preparando la masa.
2. En un bol ponemos la harina, las yemas, el azúcar, la mantequilla, el agua y la sal.
3. Amasamos todos los ingredientes con las manos hasta que queda una masa compacta.
4. En unos pequeños moldes individuales vamos poniendo y estirando trozos de la masa.
5. Con un tenedor pinchamos la masa para que no suba cuando la horneemos.
6. Ponemos la masa de las tartaletas al horno durante 15 minutos a 160 grados.
7. A continuación, preparamos la crema para el relleno de las tartaletas.
8. En un cazo al fuego ponemos el agua y la ralladura de limón.
9. Cuando el agua empiece a hervir añadimos el zumo de los limones, la maicena y al final las yemas. Sin dejar de remover hasta que espese la crema.
10. Una vez haya espesado la crema la quitamos del fuego y la dejamos enfriar.
11. Rellenamos las tartaletas con la crema y encima colocamos los frutos del bosque.
12. Finalmente ponemos sobre las tartaletas gelatina de manzana.