En esta receta preparamos un delicioso pollo relleno con verduras al horno, ideal para las celebraciones de Navidad, comidas familiares o cualquier ocasión especial. Usamos un pollo entero deshuesado, relleno con tortillas de espinacas, champiñones y zanahoria cocidas al vapor, además de capas de jamón y queso que aportan un toque cremoso y sabroso. Es una receta fácil y económica, que permite crear un plato vistoso sin complicaciones.
El resultado es un pollo muy jugoso, con una salsa deliciosa elaborada con caldo de pollo y oporto, que lo acompaña perfectamente. Puedes servirlo con unas patatas asadas como guarnición y conseguir un menú completo y equilibrado. Te explicamos paso a paso el tiempo y la temperatura del horneado, así como el proceso de flambeado y presentación final. Una propuesta elegante, práctica y llena de sabor que encantará a todos los comensales.
Ingredientes
- 1 pollo deshuesado
- 1 manojo de espinacas
- 100 gr de zanahorias
- 150 gr de champiñones
- 6 huevos
- Queso Havarti
- Jamón york
- Mantequilla
- 150 ml de caldo de pollo
- 200 ml de oporto
Como hacer pollo relleno con verduras al horno
- Salpimentamos el pollo.
- Rallamos las zanahorias, cortamos los champiñones y las espinacas. Hervimos al vapor.
- Preparamos tres tortillas de dos huevos cada una. Una con la zanahoria, otra con los champiñones y la tercera con las espinacas.
- Abrimos el pollo deshuesado y colocamos una capa de queso con jamón, después una tortilla, volvemos hacer otra capa de queso y jamón y otra tortilla y así sucesivamente.
- Una vez terminado el relleno del pollo lo cosemos y lo introducimos en una red de hilo.
- Lo colocamos en una bandeja de horno con un poco de mantequilla y horneamos a 180 grados.
- Una vez coja un color dorado lo flambeamos con el oporto y le añadimos el caldo. Lo dejamos cocer en el horno unos 30 minutos más aproximadamente.
- Una vez cocinado y enfriado lo cortaremos a rodajas.