Manzanas asadas al horno

Receta de manzanas asadas al horno

EEn esta receta preparamos unas manzanas asadas al horno con sobrasada, un postre original que combina el sabor dulce de la fruta con el toque salado y tradicional de la gastronomía balear. El tiempo de cocción ideal es de unos 40 minutos en horno precalentado a 170 °C, aunque también puedes hacerlas en freidora de aire (airfryer) reduciendo el tiempo a unos 20-25 minutos. La manzana golden es la mejor para hornear gracias a su equilibrio entre dulzor y acidez, manteniendo la pulpa tierna sin deshacerse.

Además de su sabor, las manzanas asadas son saludables, bajas en calorías y conservan gran parte de sus propiedades. Este postre se puede elaborar con vino blanco, que potencia el aroma y realza los matices del relleno. Perfectas para sorprender a tus invitados, se sirven templadas y acompañadas de su propio jugo, siendo una excelente forma de disfrutar de la fruta de manera creativa y nutritiva durante todo el año.

Índice de la receta

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso

Ingredientes

• 2 manzanas golden
• 25 gr de sobrasada
• 2 cucharadas de miel o azúcar
• 50 ml de vino blanco

Como hacer manzanas asadas al horno

1. Lavamos las manzanas y con la ayuda de un descorazonador les quitamos el centro sin llegar abajo, para que el relleno no salga.
2. Colocamos las manzanas en una bandeja de horno y rellenamos el hueco de las manzanas con la sobrasada. Ponemos la miel o el azúcar encima de las manzanas y las rociamos con el vino blanco.
3. Introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos aproximadamente.
4. Servimos las manzanas templadas y rociando con su propio jugo por encima.

Pastel de manzana y almendra

Receta de pastel de manzana y almendra

En esta receta te enseñamos cómo preparar un delicioso pastel de manzana y almendra, un postre casero fácil de elaborar que destaca por su sabor dulce y su textura jugosa. La base, firme y bien compacta, se combina a la perfección con los gajos de manzana fresca y las almendras fileteadas que coronan el pastel, aportando un toque crujiente y muy aromático. La canela, opcional pero recomendada, añade ese sabor tradicional que realza aún más esta receta.

Preparar este pastel es sencillo y apto para todos los niveles. Solo tienes que mezclar ingredientes naturales como huevos, azúcar, almendra molida y manzana triturada hasta conseguir una masa homogénea, suave y cremosa. Después, decoras con manzana fresca, canela y almendras fileteadas antes de hornear. El resultado es un postre perfecto para acompañar con un buen café o para disfrutar en familia.

Índice de la receta

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso

Ingredientes

• 3 manzanas
• 100 gr de azúcar
• 3 huevos
• 50 gr de harina
• 100 gr de almendra molida
• Almendras fileteadas
• Canela en polvo (Opcional)

Como hacer pastel de manzana y almendra

1. En un bol ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta que la mezcla doble su volumen y quede bien blanca. Lo reservamos.
2. Lavamos, pelamos y cortamos en gajos dos de las manzanas. Trituramos las manzanas.
3. En un bol echamos la almendra molida junto con las manzanas trituradas y la harina tamizada. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorporamos la mezcla de huevo batido y azúcar a la mezcla anterior, y con la ayuda de una espátula, mezclamos poco a poco con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado.
5. Vertemos la mezcla en un molde, previamente untado en mantequilla o aceite.
6. Pelamos y cortamos en gajos la manzana que nos queda. Colocamos los gajos de manzana sobre la mezcla, cubriéndola completamente. De manera opcional podemos espolvorear los gajos de manzana con canela.
7. Añadimos las almendras fileteadas sobre toda la superficie del pastel.
8. Introducimos el pastel en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente.

Tarta mallorquina de manzana y sobrasada [Coca tapada]

Receta de Tarta mallorquina de manzana y sobrasada

En esta receta elaboramos una deliciosa tarta mallorquina de manzana y sobrasada, un postre tradicional que combina sabores dulces y salados de forma única. Esta coca tapada mallorquina se caracteriza por estar rellena de manzana, sobrasada y almendras, ingredientes típicos que aportan un toque auténtico y jugoso. La particularidad de esta tarta casera es que va completamente tapada con su propia masa, lo que permite que el relleno se cocine al horno conservando todo su jugo y sabor.

La masa suave y crujiente envuelve el relleno, creando una textura irresistible que hace de esta tarta un postre ideal para cualquier ocasión. Preparar esta receta casera al horno es sencillo y garantiza un resultado espectacular, tanto en aroma como en sabor. Esta tarta dulce y jugosa es perfecta para quienes quieren disfrutar de un postre tradicional mallorquín con un toque diferente y delicioso, manteniendo la esencia de la cocina local en cada bocado.

Índice de la receta

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso
• Vídeo receta

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 250 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 sobre de levadura en polvo

Para el relleno:

• 4 manzanas
• 150 gr de sobrasada
• 100 gr de almendras tostadas
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 30 ml de nata
• 30 ml de hierbas dulces

Para pintar:

• 50 gr de azúcar
• 30 ml de nata
• 1 yema de huevo

Como hacer tarta mallorquina de manzana y sobrasada

1. Empezamos preparando la masa poniendo en un bol la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
2. Añadimos un huevo y la mantequilla, sin haber estado en la nevera para que sea más fácil su mezcla.
3. Mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta obtener una masa homogénea.
4. Cubrimos la masa con un paño de cocina y la dejamos reposar 20 minutos aproximadamente.
5. Mientras, preparamos el relleno pelando y cortando a laminas las manzanas.
6. Ponemos las manzanas en un bol y añadimos el azúcar, las hierbas dulces, la nata, un huevo batido, la sobrasada a trocitos y las almendras.
7. Mezclamos con las manos todos los ingredientes y lo reservamos.
8. Preparamos la tarta estirando la masa, con la ayuda de un rodillo, sobre una superficie plana con harina.
9. Enrollamos la masa en el rodillo y la colocamos sobre un molde circular alto, cubriendo la base y la pared del molde. Hay que tener cuidado al manipular la masa ya que se rompe con facilidad.
10. Estiramos la masa sobrante para hacer la tapa de la tarta. Cortamos la masa poniendo encima el molde.
11. Rellenamos la tarta con el relleno de manzana que hemos preparando anteriormente.
12. Cubrimos la tarta con la tapa que hemos preparado, sellando los bordes.
13. Mezclamos el azúcar, la nata y una yema de huevo. Y con la ayuda de un pincel, pintamos toda la superficie de la tarta.
14. Ponemos la tarta de manzana en el horno precalentado a 170 grados durante 45 minutos.
15. Una vez cocinada debemos esperar a que enfrié para cortarla.

Video Receta

Manzanas envueltas en hojaldre

Receta de manzanas envueltas en hojaldre

En esta receta te enseñamos cómo preparar manzanas envueltas en hojaldre, un postre fácil, vistoso y delicioso que se cocina al horno. A partir de una manzana entera, elaboramos un dulce casero que combina la textura crujiente de la masa de hojaldre con un suave relleno de crema pastelera aromatizada con un toque de canela. Este tipo de postres sencillos demuestra que, con pocos ingredientes y una buena presentación, se puede sorprender sin complicaciones.

Primero cocemos ligeramente las manzanas para que queden tiernas, luego las rellenamos con la crema, las envolvemos con pasta de hojaldre y las horneamos hasta que estén doradas y crujientes. Puedes servirlas calientes o templadas, acompañadas de helado o virutas de chocolate. Es una opción ideal para cualquier celebración o comida especial, perfecta tanto para quienes buscan recetas con fruta como para los amantes de los postres clásicos con un toque diferente.

Índice de la receta

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso

Ingredientes

• 4 manzanas
• 300 gr de hojaldre
• 1 huevo
• Mantequilla
• Agua

Para la crema:

• 1 huevo
• 1 cucharada de harina
• 100 ml de leche
• Azúcar
• Canela en polvo

Como hacer manzanas envueltas en hojaldre

1. En un cazo al fuego poner el huevo con el azúcar y remover hasta ligar los dos ingredientes.
2. Sin dejar de remover incorporar la harina, la leche y un poco de canela hasta conseguir la crema en su punto.
3. Pelar las manzanas y quitarles el corazón.
4. Poner las manzanas al fuego con un poco de agua y mantequilla hasta que se ablanden un poco.
5. Cuando se hayan ablandado las reservamos.
6. Una vez frías las manzanas rellenar el centro con la crema que hemos preparado.
7. Con un rodillo estirar el hojaldre y cortarlo en cuatro trozos.
8. Colocar una manzana en cada trozo de hojaldre y envolverlas.
9. Batir un huevo y pintar el hojaldre de las manzanas.
10. Colocar las manzanas en una bandeja de horno y hornearlas a 180º.
11. Retirar las manzanas del horno una vez que el hojaldre haya cogido un color dorado.
12. Servir sobre una capa de helado y virutas de chocolate.

Tarta tatín de manzana

Receta de tarta tatín de manzana

En esta receta preparamos una tarta tatín de manzana, un clásico de la repostería francesa que se caracteriza por su presentación invertida: la fruta se coloca en el fondo del molde y la masa por encima, para darle la vuelta tras el horneado. Esta receta original nació por accidente en el siglo XIX en el hotel de las hermanas Tatin, y con el tiempo se convirtió en un icono gastronómico. Hoy la elaboramos de forma sencilla con hojaldre comprado, aunque también puede prepararse con masa quebrada casera si se prefiere una base más firme y quebradiza.

Es una receta muy fácil, perfecta para preparar al horno, en una sartén apta para horno o incluso en formato mini o individual. El resultado es un postre fino, caramelizado y delicioso, que combina muy bien con una bola de helado de vainilla. Aunque se puede adaptar con otras frutas como la pera, para la versión tradicional se recomienda usar manzanas tipo Reineta o Golden, ya que aguantan bien la cocción y aportan una textura jugosa pero firme. En esta receta te lo explicamos todo paso a paso para que te salga perfecta.

Índice de la receta

• Ingredientes
• Elaboración paso a paso
• Vídeo receta

Ingredientes

• 4 manzanas
• Hojaldre
• 150 gr de azúcar en polvo
• 100 gr de mantequilla
• Canela en polvo

Como hacer tarta tatín

1. Pelar las manzanas y quitarles el corazón y las pepitas. Las cortamos a gajos.
2. En la base de una cazuela de barro ponemos un poco de mantequilla.
3. Colocamos los gajos de manzana en el fondo de la cazuela. Primero alrededor del borde y luego ocupando el centro. Apretar para que no queden huecos.
4. Añadimos la mantequilla, a trozos, sobre los gajos de manzana.
5. Agregamos el azúcar en polvo y la canela, que quede bien esparcido por toda la cazuela.
6. Sobre una base plana con harina, amasamos el hojaldre hasta que quede bien fino.
7. Una vez amasado el hojaldre, lo colocamos sobre la cazuela de barro.
8. Cortamos el hojaldre siguiendo el interior de la cazuela.
9. Con el hojaldre sobrante hacemos tiras y las colocamos sobre el borde del hojaldre para sellarlo completamente con la cazuela.
10. Ponemos la tarta al horno durante 35 minutos a 180 grados.
11. Sacamos la tarta del horno y la dejamos reposar durante 5 minutos. Ponemos un plato o una fuente sobre la cazuela y le damos la vuelta. Quitamos la cazuela con cuidado.
12. Servir la tarta caliente con un poco de nata montada.

Video Receta