Sopa de almendra « Sopa d'ametlla »


Sopa de almendra | Sopa d'ametlla


La sopa de almendras es una tradicional receta navideña muy rápida y fácil de preparar que tiene como ingredientes principales la almendra y la nata.


Ingredientes

2 litros de caldo
200g almendra molida (tostada)
3 yemas de huevo
5 cucharadas de sémola de trigo
Nata
Pimienta blanca


En una olla con el caldo hirviendo, tiramos la sémola, la almendra molida y removemos, dejamos cocer durante 10 minutos.
En un recipiente mezclamos las yemas con la nata y batimos hasta que quede una textura homogénea.
A continuación, sim dejar de remover, tiramos poco a poco la mezcla de nata y yemas en la sopa y dejamos hervir varios minutos más.




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